開封の儀です。BACH COFFEE in my apartment.
新しいiPhoneやガジェットを買いました！と言って、勿体ぶって、開封の儀の記事を見るとこっ恥ずかしくなります。
商品が入っていた箱やアクセサリーはどんどん捨てる！
サブマリーナーの箱でも、買ったお店で、“要らないよ〜！”と置いて帰るのが、寅さん流です。
ブログで頻繁に書かせて貰っていますが、音楽、珈琲があれば、世界中どこでも生きていく事が出来ます。
音楽はiTunesのおかげで、問題ありません。
珈琲豆の入手が大変なのです。。珈琲の生産量世界第二位の国に住んでいるのに。。。。
大海原に浮かぶ全長２Mほどの、ゴムボート。
あたりは見渡す限り、海。。海。。海。。
乗船していた漁船が難破して今日で二日目、嵐の中、僕は海に放り出され、偶然目の前に浮かぶ小さな救命用の小さなゴムボートに乗ることが出来ました。
真っ暗な海に落ちた船長始め、仲間はどうしただろうか？
太陽を遮るものが無いので、日中は身体を丸め、直射日光を避けます。
喉が乾いた。。。
昨日までは我慢出来たのですが、今日は焼けるように喉が痛みます。
手を伸ばせば、“水”はたくさんあるのに、海水を一口飲めば、地獄が待っています。
珈琲豆は街中で売っているのに、本物のアラビカ種の豆が手に入らない。。。
ややこしい例え話でした。。。話が面倒くさくなってしまいました。
要するに、街中で売っている珈琲豆の殆どがロブスタ種なのです。
時々、アラビカ種も売っていますが、真っ黒に焙煎されています。
この真っ黒豆では、ペーパードリップで淹れても、日本人好みの珈琲は再現出来ないでしょう。。。
ところが心強い味方、原田さん情報で、とうとう、先日、アラビカ種の美味しそうな豆を購入する事が出来ました。
直ぐに、飲みたかったのですが、日本で買ってきた豆があったので、ぜ～んぶ飲んでからね。。。と言う事にしていました。
そして、昨日、無事？日本の豆が終了。。。
今朝、開封の儀を迎えました。
アラビカ種１００％を５００ｇに加え、親切なオーナーの提案で、アラビカ種７０％＋ロブスタ種３０％のブレンドを５００ｇの合計１KGも買ってしまったので、不味くて飲めない。。。となると、どうしようもありません。
先ずはアラビカ種１００％の豆を試してみましょう。
不揃いではありますが、ベトナムでは十分許容範囲に入ります。
大豆を炒って、色を付け珈琲豆に混ぜて売るのは、ベトナムでは珍しくありません。
焙煎も丁度よい下限です。
日本から持ってきた見るで豆を何時もよりゆっくりと挽き、丁寧に淹れてみました。
珈琲好きですが、専門の知識が無いので、分からないのですが、新鮮な豆で淹れた時は、お湯をかけた豆がモコモコと盛り上がりますね？
自信が無い。。。
日本のスーパーで買ってきた豆と違い、BACH COFFEEは盛大に盛り上がりました。
肝心な味ですが、薫りもあり、８０点と言った所でしょうか？
偉そうに。。。
これで当分、珈琲難民にならずに済みそうです。
この豆が無くなったら、アラビカ種７０％＋ロブスタ種３０％のブレンド豆試してみます。
今日、アラビカ種１００％を飲んだ感じだと、ブレンドの方がコクがあって美味しいかもしれません。
楽しみ。。。
