黄昏感イッパイのスープです。でも、驚くほど美味しい。
料理なんて言える代物ではありませんが、始めたのはごく最近のことです。
最初はスパゲッティからでしたね。
ペペロンチーノを作ったのですが、1回目は水の量を思いっきり勘違いしてしまいました。その結果、ネチョネチョの麺を食べるハメに・・・
2回目は水を測っていれます。
すると・・・どうでしょう・・・なんて美味しいペペロンチーノなのでしょう。。。
邪道かもしれませんが、しっかりと味が付いているので、満足感があります。
小洒落たレストランと違い、どんぶりイッパイ食べることが出来ます。
ペペロンチーノで腹いっぱいと言うのはあまり聞いたことがありませんが、パスタ喰いの私としては満足なのですね。
ハノイからホーチミンに引っ越した時、フライパンや鍋など一式友達にあげてしまいました。
ホーチミンでも数週間前に一式簡単な調理器具が揃いました。
フライパン1つで出来るパスタばかりだったのですが、先日、YouTubeで「玉ねぎを丸ごと3個煮るスープ」を発見してしまいました。
正直、こういった、リタイヤ後の男の料理?は黄昏感イッパイなので、あまり作りたくはないのです。
ただ、1時間以上、コトコト煮込んだ玉ねぎのトロトロ感が美味しそうだったので、チャレンジする事に・・・
材料:玉ねぎ×3個、ソーセージ適量以上!です。
後は調味料に塩と胡椒とブイヨンです。
なんとなくの助っ人として、にんにく2カケと鷹の爪1本も入れてみました。
玉ねぎは十字に切り込みを入れ、すべての材料と調味料を鍋に入れます。お水は800ccとの事。。。
強火でひと煮立ちさせて、落し蓋を使い、後は極弱火で1時間15分煮ます。
※落し蓋なんて、あるわけないので、皿を逆さにして具材の上に乗せます。
タイマーが鳴り、鍋の蓋を開けると・・・・
お〜、スープが茶色く色づいています・・・それに物凄く良い香りではありませんか。。。
早速、トースト2枚と共に食べます。
悲しいかな、こんなに美味いのか〜〜
あんなに固かった玉ねぎがトロトロなのです。
1回につき、玉ねぎ1個食べるので、これで3食分です。
さて、これは朝飯に最適ではありませんか。
食べきってしまった日、夜の補習授業が終わってから具材を買いに、COOPまで足を伸ばします。
実は大鍋しか持っていませんでした。これだと、毎回、温め直すのが大変なのです。
片持の小鍋を買います。
さて・・・もう少し、具材を追加したい所です。
スーパーの野菜コーナーをキョロキョロしながら、物色します。
あっ、しいたけ!
あっ、とうもろこし(粒だけがトレーに乗っている)
あっ、落し蓋!(まさか、自分の人生で落し蓋なんて買う日がくるのは・・・)
主役の玉ねぎが見つかりません。
野菜コーナーを2周して、見つけたのですが、直径5センチほどしかありません。
煮込んじゃえば同じかもしれませんが、鍋に堂々と鎮座している、大玉ねぎの勇姿が頼もしいのです!
わざわざ、アパート近くの小型スーパーまで移動します。
ここには、どデカい玉ねぎがあるのです!
アパートに戻ったのが、20時過ぎです。
こんな時間からいそいそとキッチンにたっている自分がなんだか可笑しいのです。。。