ホーチミンで絶品パスタにやっと出合う！2区Thao DienのPASTA FRESCA
昔からパスタ（昔は“すぱげてぃー”って言っていたなー）が大好きです。
秋葉原にあるパスタのお店で、昔、洗面器のような器に入った６００ｇを食べた事があります。
この時ばかりは、“もう一生食べない！”って思いました。
ホーチミンも大都会ですから、イタリアンのお店はたくさんあります。
あちこちで、食べてみるのですが、どうも、今ひとつ。。。麺が茹ですぎだったり、ソースが寝ぼけていたり。。。
これなら、ファミリーマートで、レトルトのソースを買ってきた方がマシです。
最近友達になった、原田さんから、ホーチミン情報をガンガン貰っています。
偶然なのですが、お互いのアパートが近く、彼女はホーチミン在住８年なので、本当の色々な事を知っています。
昨晩、欧米人が多く住む、エリアを歩いた際に、“このパスタ屋”には入った事がある。。。の情報が！
本当は、ローカルステーキを食べに行く予定をしていたのですが、パスタ好きとして、このチャンスは逃せません。
THAO DIEN（タオディエン）通りに店に向かう入り口があるのですが、とてもわかりにくいです。
この看板とこのゲートを目印にしてください。
薄暗い道が続いていますが、まっすぐ進んでください。
約１００ｍほど進むと左側にこの入り口が見えてきます。
壁などが全くない、完全なオープンスペースです。
お客さんは、ほぼ全員欧米人です。
メインで接客をしている、外人さんはイタリア人かな？
あいにく、満席だったので、厨房の真ん前のカウンター席に案内されます。
全体的に暗く、料理もメニューも写真が見づらいので、後日、昼間にもう一度行って、改めてブログをアップしますね。
品数はそんなに多くありません。
まず、パスタを選び（麺、リングイーネ、など合計７種）続いてソース（７種）を選びます。
量は多くないので、男性だったら、２品オーダーしても良いと思います。
私はスタッフが勧めてくれた、ボードに書かれたカルボナーラ、原田さんはミートボールが乗ったミートソースを注文しました。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓汚い写真で恐縮です。今度行ったらキレイに撮ります！これがカルボナーラです。
カルボナーラは我々日本人が慣れ親しんだ、白いソースのパスタを想像していたのですが、緑色の麺にカリカリベーコンが乗っています。これが、驚くほど美味しい！麺の茹で具合も、ソースも最高です。
原田さんのミートソースは更に上を行っていました。
スタッフが手ごねと言っていたと思うのですが、麺はうどんほどの太さがあり、モチモチ、ミートボールも独特の食感、ミートソースは絶品です。
５３年間で食べたパスタの中でもダントツで美味しいです。
昨晩、メキシカン料理をご馳走したので、今晩は原田さんに払って貰ってしまったのですが、２皿とドリンクで約３６０，０００VND（約１，８００円）です。
ローカル料理と比べれば、割高ですが、このクオリティのパスタを東京で食べたら幾らするのだろうか？
いや？東京でもこんな美味しいパスタがあるか分かりません。
帰りにスタンプカードをもらい、早速１つ押して貰いました。
ここはヘビーローションですね。
・・営業時間と定休日・・
定休日：月曜日
営業時間：午前１１時〜午後２時３０分、午後６時〜午後１０時３０分
