麺、麺、麺・・・麺料理の日々
8年前を思い出してみれば、日本にいた時もよく麺料理を食べていました。
主に、立ち食い蕎麦やラーメンですね。
あ〜〜違った、違った。
ここまで書いて「はまなるうどん」や「丸亀製麺」の存在を思い出しました。
この2つが登場してからは、時々、うどんも食べていました。
庶民の味方「かけうどん単品」だと大した値段ではないのですが、トレーをシルバーレールに乗せ、揚げ物などの前を滑らせていくと、トングに手が伸び、あらあら、いつの間にか別皿がてんこ盛りになってしまうではありませんか。。。
おまけに麺の量を特盛りにしてしまったりします。ダメ押しで「おにぎり」などにも手が出てしまいます。
こうなると、私の財布は大打撃を受けてしまいます。
いくら大食いの私でもこんなに食べられる訳もなく、いつも、最後の方は汗をカキカキフーフー言っています。
そして「あ〜、もう暫くうどんは見たくない」と呟く羽目になります。
ベトナムにも丸亀製麺があり、数回行きましたが、基本的に値段は日本と変わらない？と思うので、一般的なベトナム人からすると、超贅沢なうどんです。
ベトナムに来る直前は六本木に住んでいました。
眠らぬ街ですよ。
夜中に小腹が空けば、「幸楽苑」「名代富士そば」「日高屋」「すき家」などが24時間開いています。
空いているのは「小腹」なので、ちょこっと食べれば良いのですが、ついつい・・・セットメニューなどを頼んでしまうのです。
ガッツリいきたければ、「サイゼリヤ」までアパートから徒歩2分です。
何回、午前0時過ぎにサイゼリヤのテーブルの上にたくさん皿を並べ後悔した事でしょうか。
ちなみに、麺料理には「冷やし中華」や「そうめん・ひやむぎ」←この2つは今でも違いが分からない などの季節モノもありますね。
子供の頃、夏休みになると、家で「そうめん」ばかり食べていた様な気がします。
夏休み、扇風機の真ん前を陣取り、ミンミン蝉の鳴き声にウンザリしながら、「また、そうめん〜〜」と文句を言うと「じゃ〜食べなくていい！」と母親に叱られます。
無い物ねだりと言うのでしょうか。。。ベトナムに来てからは、時々無性にそうめんが食べたくなります。もう、オトナですからね。「みょうが」や「しそ」なども一緒に楽しみます。
そう言えば、日本でもお店で「そうめん・ひやむぎ」なんて食べた事がありませんね。
麺料理の中でも位が低いと言う事でしょうか？店で提供するまでもない超庶民派と言う立ち位置なのでしょうか？
虐げられているこの麺達はうどんは勿論、とんこつラーメンと比較しても、圧倒的に麺が細いです。
ですから、麺の食感やモチモチ感などとは全くの無縁で、喉越しを味わいます。
・・・という事は、味わうべき主役は「麺」でなく「めんつゆ」と言う事になります。
麺は夏の暑い盛り、つべたい（←冷たいの最上級）めんつゆを味わう為の脇役でしょうか。
今、思い出したのですが、ホーチミンの師匠に連れて行った貰った居酒屋に「揖保乃糸」のポスターが貼ってありました。
今度、食べてみましょうね。でないと、死ぬまでに一度も食べないかもしれません。
｛居酒屋なのに、師匠も私も酒を飲まないので、二人で長崎ちゃんぽんを黙々と食べました）
ベトナムに来てからは、更に麺料理を食べる頻度が上がりました。
私はハノイ、ホーチミンの両方で生活をしましたが、双方、美味しい麺料理があります。
前回の回で書いたHU TIEUですが、実はほぼ毎日食べています。
6年間食べられなかったストレスを解消するか！のごとく一生懸命食べています。
今日は日曜日なのですが、午後から仕事があります。
こんな日は朝寝坊しても良いのですが、すっかり爺さん体質になってしまっているので、6時半にはパッチリと目が覚めてしまうのです。
引っ越したばかりなので、アパート近くの散策が済んでいません。
昨日から仕込んでおいたアイスコーヒを飲みたい気持ちをぐっと我慢して、近くをぶらぶらしてみます。
流石に7時前ですからね・・・開店の準備をしている店が多いですね。
アパートから歩くこと5分・・・BUN BO HUEの店を発見しました。
屋根が開閉式のテントとなっている、巨大な店です。
ホーチミンに来て感じるのが、どの店も「キレイ」と言う事です。
たまたまかもしれませんが、これまで入った店に限って言うと、ハノイよりホーチミンの店の方が圧倒的にキレイなのです。
これは、ジメジメ時期になると、カビだらけになるハノイの気候にも原因があるかもしれませんね。
さて、今日は青いシャツ（寝る時も着ていた）にジーンズ、サングラスにサファリハットの出で立ちなのですが、店に入った途端にスタッフ並びにお客さんの視線が刺さりますね。（毎度の事なので、もう慣れました）
めでたく「ブンボーフエ」の発音の聞き取れた様で、お店のオバちゃんも「オーケーオーケー」と頷いていました。
雨季の真っ只中ですが、青空の下、美味しいBUN BO HUEを啜っていると、なんとも、幸せな気分に浸ることが出来ます。
QRコードの決済で40,000VND（約235円）です。
日本に住んでいる方からすると、この「幸せな気分」は嫌味に感じるかもしれません。
ホーチミンで暮らしている私からすると対岸の火事なのですが、日本からはしょうもないニュースばかり流れてきますからね。
私は貯金も殆ど無いし、「今後の見通しや予定＝未定」です。
BUN BO HUEを美味しく食べ終わった、目下の最大の楽しみはアパートに戻り、美味しい〜アイスコーヒを飲むことなのです！
さて、BGMは何にしようか・・・
