サスライの焙煎士

人から「趣味は？」と聞かれれば、「音楽と珈琲」と答える様にしています。
※昔、何とかとワイシャツと何とか？と言うヒット曲がありましたね。




そば打ちとか史跡巡りとか、人様から「はあ〜」とか「へえ〜」と言われる様な高尚な趣味でも持っていれば良いのですが、私の場合、見事なまでに「音楽と珈琲」なのです。
音楽と言っても、本当はJAZZなのですが、珈琲とJAZZなんて言うと、ペアが完璧すぎて格好つけすぎなのですね。

 

今、暮らしているベトナムで珈琲と言えば、「ベトナム珈琲」です。
私も1年に何回かは飲む機会があります。でも、敢えて、自分から飲もうと言う行動には出ません。

 

出先などで「どうぞ」と出てきた時には、美味しく頂きます。

 

食後に同僚があま〜いベトナム珈琲を飲んでいるのを見ると、珈琲に対する感覚がそもそも、違うのだな！と感じます。

 

ここ最近で、「あ〜美味いな〜」と思わず口から感嘆符が出てしまったのは、バンコクのUCC珈琲のハウスブレンドです。
UCC珈琲が紀伊國屋書店の奥にあるのですよ。
これは卑怯な組み合わせです。本、雑誌をペラペラとめくった後に、ふらりとUCC珈琲に入り、ゆったりとしたソファーに座り、珈琲を愉しむ。。。「楽しむ」んじゃないんです「愉しむ」んです。

この卑怯な組み合わせは「銭湯＋瓶のコーヒー牛乳」に匹敵します。
はたまた、「サウナの後＋キンキンに冷えた生ビール」か。。。

 

珈琲は五感で楽しみますね。
高級なブレンドでも、時間に追われ、アチアチ言いながら、ごくごく喉に流し込んだってちっとも上手くありません。
茶道ではありませんが、抽出するまでのプロセスも楽しんでこそ、美味い珈琲！と言うものです。

 

「私の趣味は珈琲です」と言うものの、微妙な味の違いがわかるかと言えば、全然です。
個人的に美味しいと思う珈琲は
1位：ドトールコーヒー
2位：セブンイレブンの珈琲ですからね。

 

また、同じ豆で同じ様に抽出しても、「おっ！うまい！」と感じる時も、少し残してしまう時もあります。
ちなみに、私の場合、珈琲は健康のバロメーターです。

 

体調が今ひとつの時は、珈琲が美味しくありません。と言うか、「飲みたい」と言う気持ちにならないのです。

 

さて、私の場合は、ベトナム国内のコーヒー農家から、直接、アラビカ100％の焙煎した豆を買っています。
1回につき3キロ買うのですが、約1ヶ月で無くなってしまいます。

 

淹れる時はその都度、HARIOの手挽きのミルを使っています。
もう、10年近く使っているミルです。何回か落としてしまったので、プラスチックの外側にはヒビが入っています。
また、ダイヤルを調整するのですが、挽き具合がバラバラなのです。

 

コーヒーミルを買いました。
何かしら商品を購入する際はレビューが参考になるのですが、最近は、YouTubeがとても便利です。
世界中の人の動画によるレビューを見て製品を比較する事が出来ます。

 

「KINGrider K6」と言う手挽きのミルを買いました。
中国製ではありますが、どうやら評判が良いのです。

 

日頃、珈琲を入れている時に満足できない点があります。
温度を調整したお湯を注いでも、モコモコと泡が出ないのです。

 

YouTubeで焙煎士が珈琲を淹れている様子を見ると、大量の炭酸ガスでこんもりと豆が盛り上がります。

 

私が買っている豆は焙煎後、時間が経過してしまっていますね。
あの「モコモコ」を楽しむためには・・・焙煎機を買うしかありません。

 

・・・と言う事で買ってしまいました。。。「焙煎機」

 

焙煎後、最適な飲み頃は3日〜と言いますね。

生豆も3キロ買いました。
来週には届きます。

 

珈琲は好きですが、素人ですからね。
これだけ、器具を揃えても、美味しい珈琲を淹れられるかわかりません。

 

でも、楽しければい〜んです。

 

明日の土曜日、狭いアパートの中は焙煎時に出る煙と匂いで大変な事になるのです。